Jedna od često zanemarenih, ali ozbiljnih bolesti jeste dijabetes. Prema istraživanjima navedenim na zvaničnom sajtu Instituta za javno zdravlje Srbije „Dr Milan Jovanović Batut”, predviđa se da će do 2040. godine svaki peti stanovnik Srbije imati dijabetes, ukoliko se problem i epidemija ne uspore (zaustave).
Hleb i prerađevine od brašna (testenine) čine grupu namirnica koje su najbogatiji izvor ugljenih hidrata (skrob, šećer) u ishrani.
Povrća koja sadrže nešto manje ugljenih hidrata mogu da se koriste u neograničenim količinama.
Lešnici, bademi, pistaći, semenke, leblebije i njihove industrijske prerađevine su po količini ugljenih hidrata slični vrstama voća koja su najbogatija ugljenim hidratima.
Pacijenti kojima je dijagnostikovan dijabetes bi trebalo da vode računa o načinu ishrane.
Mlečni proizvodi zbog visokog procenta proteina neophodan su deo ishrane, ali se često preveliki unos beleži u ishrani našeg podneblja.
Masnoća je dobar izvor liposolubilnih vitamina, ali se sa korišćenjem ne sme preterivati.
